Thomas Gabrion est le seul producteur de spiruline en Charente. C’est à Roussines, en Haute-Charente, qu’il cultive cette cyanobactérie riche en protéines, reconnue pour ses bienfaits nutritifs et cosmétiques qu’il vend sous forme de paillettes. Un métier encore peu connu en France dont l’activité varie en fonction de la météo.